睇到新聞某月餅店廠房出現個案, 馬上就想起自已多年來的小小願望, 就是親手做月餅送給親朋好友.
這幾天都有上網看看各種月餅做法. 傳統的一定考起我. 搞不掂個餅皮也不想要多油多糖的餡餅.
終於找到個很健康的食譜, 紫薯加糯米粉, 粘米粉和澄麵做餅皮. 餡料就用金黃南瓜,鮮忌廉和澄麵. 再用淺黃色桂花做裝飾. 應該會幾靚如果配到一個清雅餅模. 搓順滑點要做出一個很好看月餅.
正想得美......
不過, 唔知能否在網上找到那個清雅餅模呢 !?
好慘 ! 係有人唔肯幫手做試食員, 有人話唔想食紫色蕃薯. 有人話唔想食我整月餅.
唯有整幾隻細細隻自已食, 佢唔肯食的話,
其實, 做食物的也會嚐過好多次失販, 失敗後不斷改進才會嚐到美味食物. 有時候一次僥倖成功也會因一點點分量出錯, 烹制時間過火而又接二連三地失販.
希望, 今年可以做到個月餅出來啦 ! 也希望能食得入口....不致於太難妥某人啦 !
雪
2020.07.27
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