噴火青紅蒜香椒胡椒麻油蝦

睇一睇多年前舊相, 這隻瀨尿蝦俾海鮮檔主喔 ? 定給食店偷龍轉鳳, 明明活鮮游水的怎麼會變壞了變得像死了多時的死蝦? 

俾人喔...幾年前的碎碎事啦 ! 都重記到實一實...方丈好記仇. 

現在, 酒樓餐廳都沒晚市, 可以慳吝一桌飯錢啦啦 ! 老人家訂定的老規舉...指定了要阿四做東做飯請客. 疫情下唔洗出去吃飯啦 ! 又唔得閑...又懶得整, 想約人...人地都唔禁出來聚啦吓話. !? 

今晚自已整了碟噴火青紅蒜香椒胡椒麻油蝦, VERY GOOD. 小貓幾隻里埋在家中齊齊開餐.  

分享個美味食譜給你.....死蝦十二兩.   她簡單..加油在鑊, 放入半匙鹽, 放香蒜及辣召碎, 倒入死蝦): 

笑.....最好用新鮮蝦啦 !!  我用冰櫃入面存貨.  炒幾炒再加入黑椒碎, 白胡椒碎快炒可以蓋上蓋子40秒.  開蓋後加入青紅召再快炒加入麻油, 加一茶匙原糖.   

            

睇色水一點也看不出是死蝦.... 十足十大海剛撈上來的一樣, 解凍要放在冰水中...煮時候才倒去冰水, 沖沖自來水就馬上落鑊去煮, 這樣子解凍會跟新鮮一樣好味.