南瓜紅蘿蔔紅衫魚湯

今日新建雪雪廚房標簽, 所以要出一頁來幫忙旺一旺場.  都市中年輕女子怎樣為健康減肥 ? 

 好多朋友都說吃營養低脂麥片最健康. 再配已恆常運動就很輕易減磅. 

 你知我啦啦 ! 對無呢味道麥皮真係難已擺進口.  

所以, 假日就煲定最愛魚湯, 我用濃濃魚湯來煮麥皮, 係咪有些刁鑽 ? 

我的南瓜紅蘿蔔魚湯麥片, 一煲湯可以吃三日.

材料:  粟子南瓜一細個, 紅蘿蔔半條, 紅衫魚一筲箕 (HKD15) , 薑兩片
做法: 1.   紅衫魚要清洗乾淨, 去消魚鰓, 黏在骨位血絲, 隔水備用可灑少量鹽花,
          2.   南瓜去核(南瓜不用去皮)及與刨皮紅蘿蔔切丁塊(如上圖) ;
          3.   燒紅鑊, 後放二匙油, 然後再加薑, 排好放魚略煎香兩面, 贊水十碗預煲45分鐘.
          4.   南瓜及紅蘿蔔切丁塊, 以清水五碗水預半小時, 待魚湯變奶白色混在一起略煲15分
                鐘即可.


魚湯可即食用, 預留部份放雪櫃.  隔日加麥片做即食早餐.
每類魚類, 食物也有不同營養和效益, 可以上網查一查就知道了 ! 睇完我這一頁湯水篇不準笑我 十足十一名陳師奶 !

雪
2019.09.22

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~~摘錄出來分享的~~ 

南瓜: 

古人认为"南瓜为补血之妙品"，其补血功效除了来自于铁元素之外，其中的叶酸、维生素B12、锌元素和钴元素都是构成血液或促进红血细胞合成的物质。同时，在《本草纲目》中记载南瓜有补中益气的功效，能起到气血双补的作用。

调理三高

南瓜的高钾低钠、富含果胶、含有粗纤维等特性，赋予了它有调理高血压、高血糖和高血脂的功效，其中丰富的果胶和微量元素钴起到了降低餐后血糖的作用，但是因为南瓜热量高，糖尿病人要控制摄入的量。

缓解眼睛疲劳

ME 極需要的原素: 现代工作者常常有眼睛干涩、怕光、流泪、眼角炎、视力模糊等现象，南瓜中富含胡萝卜素和维生素A，两者都可以起到维护眼睛健康的作用。

红萝卜: 

中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素，都是相当良好的抗氧化剂，很少有一种蔬果能像红萝卜一样，拥有这么全方位的抗氧化成分，多吃胡萝卜，你就可以省下不少买抗氧化维他命的钱了。

让皮肤漂亮

β胡萝卜素在人体中化转化为维生素A，再加上红萝卜原本就拥有的维生素A，这两种营养素能够增强上皮组织的完整与生长，促进胶原细胞的合成让皮肤水嫩漂亮、防止肌肤干裂。

调节免疫功能

红萝卜的多种营养素与抗氧化成分，皆具有调节免疫系统的功能;红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。

紅衫魚:  

1.促进脑部发育：在海水鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具有的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA的成分，是大脑所必需的营养物质。有利于提高记忆力和思考能力。
2.提高机体抗炎能力：欧米伽—3脂肪酸对缓解脑血管痉挛、恶性偏头痛都有很好的作用，还能提高机体的抗炎能力。