黑醋青瓜海浙涼伴

黑醋青瓜海浙涼伴白肉　（改版來自某家鄉菜館 匯 ? 居．．．美食）

這個涼伴黑醋青瓜海浙...好簡單.

材料 : 即食海浙二包, 青瓜一條, 雞半只 .  我這次做雙陪份量因人眾多.

調味 : 黑醋五湯匙, 麻油二茶匙, 韓式芝麻醬少量 (百佳有售）

配料 : 芝麻適量, 尖指紅辣一只
 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

1. 先將雞清盡內臟，洗乾淨．加 1 - 1/2 茶匙鹽醃好，水滾後大火蒸 22分鐘．
    放涼後將牠煎皮折骨，再手撕成一絲絲．待用.
2. 即食海浙瀝乾水份, 將其中兩包裝內味粉調入, 伴一茶匙芝麻油 待用.
3. 將青瓜切幼條後加黑醋伴均.

4. 將海浙放上, 再將白肉絲加入適量麻油 (一茶匙) 伴好後放上面. 

最後灑上芝麻, 芝麻醬, 尖指紅辣.....怕辣可減去尖指紅辣.

海浙呢 ! 有人話多多益善, 因人口味可要放多點.....
如果, 唔太多人吃可買一隻新鮮雞脾一隻代替即可.



雪 ~ 2016.04.11