這篇文章早幾個月前已摘錄在我另一個網誌, 是給那個現代農夫朋友細看的 !
他好好笑, 滿腦子鬼主意. 一時話要開發種植有機蔬菜果樹, 一時又要繁殖飼養禽畜動物, 還說出種有機植物就一定要執屎堆肥. 正想方法將馬屎、牛屎、豬屎也化成一門循環有價值肥料.

我見他對舊屎滔滔不絕, 興趣甚濃.  偶爾游網時候就馬上剪貼下來, 放在騰訊網誌中, 好讓身在大陸他不用翻牆也可看得見.

如果要說文明同未進化分別究竟差異在那裡 ??  我不懂...但我喜歡這篇文章.

【執屎先生】體驗現代堆肥製作

【執屎先生】體驗現代堆肥製作

2013年12月21日 | 分類: 國際視野,最新文章綜覽,產業經濟,科學科技 | 作者: 走姥 | 友善列印

你敢用手拿糞便嗎？我試過，也很喜歡。我在法國重新認識旱廁、認識世界。

我今年22歲，大學畢業後，決心去歐洲遊歷一年，工作一年儲存了一小筆旅費，便拿著德國的工作假期簽證向歐洲出發。但我沒有並在德國停留太久，反而更多的時間是在打工換宿(help exchange)。

旅程的其中一站是法國南部Mark Howie的家。他在法國推動「堆肥廁所」及堆肥的概念，亦獲得法國French Environment and Energy Management Agency的專業認可，肯定他有相當的資格傳授及設立堆肥系統。除了法國，他更曾去到秘魯、阿根廷及摩洛哥等國家傳授堆肥系統。他建立的公司出租流動環保廁所，供不同的大型活動使用。

走姥攝

Mark工作的地方(Ecolette Workshop)

我很感恩，因為Mark的傾囊相授，也因為他對環保的堅持及對「堆肥廁所」的熱忱，讓我對人與環境的關係有很深刻的反思。

Mark的背景很複雜也很有趣。他來自英國，在英國服軍役時專門負責爆炸品的處理。我笑問過他有沒有以炸藥傷害過人命，他正式地回答說「從來沒有！」他專責拆解爆炸品，用作救人而非害人。事實上，人在軍隊中時就有如「人在江湖」的氣勢，不都是有些身不由己的時候嗎？是的，「我也有過。」他說。詳情我不能說，但因為他對自己原則的堅持，他最後選擇了違抗軍令，被迫停職，最後更離開軍隊，甚至因此入獄。

人生充滿了選擇，對嗎？有誰知道這一次如果他沒有堅持，如果他選擇背棄原則後，還會不會有第二次、第三次，然後一直如此，直到自己已忘了原則為何物？當時陷入人生低潮的他，最終留在法國生活二十多年了。一開始他樂於遊牧生活，每天騎著馬兒，過著「你是風兒我是沙」的流浪生活。這段生活也是因為他對充滿官僚制度及權威的社會有深深的反感，所以才會這樣自我放逐。

歐洲呢，我聽過很多人都不喜歡「hippies （嬉皮族）」，認為他們無所事事，整天游手好閒，甚至到處破壞。我雖對他們認識不深，不過我認為重要的是我們不去批評其他人的不同生活方式及態度，也不希望一句「hippies」就歸納了一群人，我相信每個人都是在一個過程中，找尋自己過生活的方向。這一天在流浪者的狀態，不代表永遠都是。他這段生活也正是很「hippies」，而後來他也找到自己的目標。

由遊牧生活到安定下來，及其後對「堆肥廁所」的情有所鍾，當中又有一段故事。但正題是關於「堆肥廁所」的打工換宿經歷，我還是不能離題得太離譜。

什麼是「堆肥廁所」？

「堆肥廁所」，就是除了沖水馬桶以外，另一種處理「屎尿」的方法，而因為這方法不需用水，所以也名「旱廁」。我直接說「屎尿」，而不用比較文雅的說法，反正你明我明大家都明白，文雅極也是屎尿。

堆肥廁所旨在把屎尿這些有機物收集後，透過堆肥的程序，轉化成泥土，以供耕作。

我心中一直以為旱廁是很髒很笑，但「堆肥廁所」並非我們到中國時見到的公廁。它既沒有濃烈的惡臭，也不會惹來大量的蒼蠅。中國很多公廁都如化糞池般，溢滿陳年的屎尿在坑中，奇臭無比。

記得我在西藏旅行時也曾嘗過可怕的經驗。我去公廁時，褲子仍未除下，已經臭得飛奔出公廁嘔吐得嘩啦嘩啦。我並沒有誇張，那次經驗真的證實了「臭到嘔」的可能性。

然而，有著如此深刻經歷的我可以充滿信心地告訴大家，「堆肥廁所」卻完全不臭，不單衛生，也很環保，是一個非常好的設計。我住下來後，不單慢慢習慣，甚至挺喜歡這廁所的設計。因為不必用水，所以廁所總是乾爽整潔的，也沒有廢水渠的臭味。這一次的換宿，不但令我重新認識旱廁，也給了我一個很好的機會反思自己對環境的想法。

「堆肥廁所」的設計

「堆肥廁所」的原理很簡單 – 採用無水設計，以木屑、乾草碎或紙板碎等含碳成份的物料，吸去屎尿的臭味，讓細菌、真菌及微生物等進行分解。換句話說，我們只需在屎尿上鋪上合適的物料，加上適合的濕度，便可避免惡臭。

做法很簡單，我們每次如廁後在廁所中鋪上一層乾的含碳物料再蓋好廁板。最後只要將鋪好碳物料的屎尿存到一個地方讓其分解一段時間便可。

如何「堆肥」？

我們並不需處理「新鮮」的堆肥物，只需把他們堆放在一個空間中，鋪上乾的含碳物料，澆水約70%的濕度後，存放約半年至一年，再翻動這些已經分解得似泥土般的堆肥物及澆水，令更多的氧氣被注入，讓細菌、真菌及微生物等繼續分解的過程。再等大約一年後（當然，整個分解過程的時間還需視乎氣候作調整），這便成為很好、很濕潤也很有養份的泥土以供耕作。

走姥攝

Ecolette 出租的流動環保廁所

農夫若以「夜香」施肥，其實直接運用有很多問題，不但會發出令人難以接受的臭味，也會把屎尿中的毒素及病菌等直接帶到農作物上（編按：大量糞便及排泄物亦會令泥土酸鹼度改變不適宜種植）。其實把屎尿好好處理並善用並不困難，而且屎尿被分解成泥土再用作種植農作物也可完整食物鍊的循環。

我的工作

我待了兩星期，工作的內容不多，主要是翻動堆肥了一年的泥土，注入空氣及澆水。坦白說，我記得我第一次見到這些混合物(Compost)時，十分驚訝。混合物被擺放一年後，已變成泥土般，完全不會想像到它們原本就是屎尿，真的很神奇！

我的工作很需力氣，也很需要體能，我兩樣也沒有。有時我工作了一早上，不停地剷泥，也不及Mark走過來輕鬆地剷半小時。對於他來說，一切都很容易。但他從來沒有說什麼，只是默默地幫助我把困難的部份完成。有時他指派我除雜草或是買水等等，工作的內容愈來愈輕鬆。我們工作時都會一起唱歌聊天，改一改歌詞，輕輕鬆鬆又一天。我笑說我們的合作是「I try my best and Mark does the rest」，他聽罷也笑了。

走姥攝

我在半成品的泥土上灑水

他說過他對我沒有期望，幫得上忙當然好，幫不上忙也不要緊。我都會因此十分感動，我們都習慣有不同的期望，對別人、對地方、對世界等等都會有期望。有期望不是問題，但我們在期望有落差時的不安及難過，或者才是問題。

學習調節自己的期望，是一個life-long的過程。而學習對別人不抱期望，又是更高層次的事。

我參與了Mark的生活及理念，時時都不明白是怎樣的動力讓他可以對世人都厭惡的屎尿如此樂此不疲，如此盡其一生之力來做自己認為對的事。原因盡在不言中，我不敢問自己能否有這份勇氣，只能帶著深深的敬意，盡我綿力幫助他，也把他的故事寫出來，讓大家也知道他在地球一角落，很快樂地做一個「A man who gives a shit 」。

走姥攝

經過兩年的分解後的堆肥物已成為濕潤的深啡色泥土

最後，我認為堆肥的重要概念在於重新審視「垃圾」的定義， 我們很習慣把用完的東西直接丟棄，然而很多「垃圾」其實仍很有價值，只要有適當的處理，它們仍然有用處。相同的概念放在廚餘、廢紙、膠樽、玻璃樽及鋁罐等也一樣重要。

題外話一說，我發現在Mark家他儲存了很多乾淨的1公升紙包奶盒，原來他看中了這些紙包奶盒內層的鋁物質可以是非常好的隔熱物料，所以存了下來，等到足夠後便可以用以建造屋頂。這也是一個好例子讓我明白我們有很多「垃圾」是很有價值，只是我們不懂發掘，而這算是Upcycling的例子之一。

最後，我真的深深相信，分享「堆肥廁所」的概念是十分有意義和值得的！感謝你看畢這篇文章，很希望您也為環保出一分力，把此交章分享出去。

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